É uma prática de comer com consciência plena, de estar presente enquanto comemos.
É escolher estar presente e atento à comida. É estar ciente das sensações presentes no corpo e também nos pensamentos e emoções.
É escolher deixar as distrações de lado e sair do modo “piloto automático” enquanto comemos.
É experimentar cada refeição como única.
É notar e honrar o ritmo do seu corpo.
É estar consciente das escolhas que fazemos.
É um modo de viver.
"Tomar consciência das oportunidades positivas que estão disponíveis por meio da seleção e preparação de alimentos, respeitando sua própria sabedoria interior.
Usando todos os seus sentidos - visão, olfato, audição, tato e paladar - na escolha de comer alimentos que sejam ao mesmo tempo satisfatórios e nutritivos para o corpo.
Reconhecer respostas à comida (gostos, desgostos ou neutro) sem julgamento.
Notar as sensações físicas de fome e saciedade para escolher começar e terminar de comer."
Referência The Center for Mindful Eating