Tabule de quinoa

July 15, 2015

 

A quinoa é similar a um cereal e pode ser uma alternativa para variar o arroz ou o trigo.

 

Pode ser consumida em flocos, farinha ou grãos. A quinoa em grãos é perfeita para usar em saladas, criar um risoto ou em sopas .

 

Experimente!

 

TABULE DE QUINOA

 

1 xícara de chá de quinoa em grãos

2 ½ xícaras de água 

1 tomate picado

1 col sopa de pepino picado

1 col chá de cola picada

6 folhas de hortelã picada

2 col sopa de salsa picada

2 col sopa de azeite (se desejar pode colocar azeite aromatizado)

Sal a gosto

 

Lavar a quinoa e deixar escorrer na peneira. Em uma panela, colocar quinoa, 2 ½ xícaras de água em temperatura ambiente e cozinhar em fogo médio. Cozinhar até que a água tenha sido toda absorvida.

Após cozido, deixar esfriar os grãos de quinoa e misturar com todos os ingredientes.

 

Sugestão: pode variar a quinoa com o couscous marroquino.

Outra sugestão é experimentar esta salada com abobrinha e cenoura - inserir os temperos de sua preferência. Fica deliciosos com um toque de noz moscada e pimenta síria.

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